ひじき♪大好き♪お好み焼♪
材料(2人分)
  市販のお好み焼き粉 50g
  ひじき 10g  キャベツ 2枚
  とろけるチーズ 2枚
  ちくわ 1本  豚肉 30g
  マヨネーズ 30g  油 少々
  お好みソース 適宜
  牛乳 30cc
  削りかつお・青のり お好みで
作り方
 
 ひじきは水で15分ほどもどしておく。
 キャベツはみじん切り、ちくわは半月切り、チーズは適当な大きさに
 切る。
 大きめのボールに、粉とマヨネーズ、牛乳を入れ、泡立て器でよく
 混ぜておく。
 3に1と2を入れ、均一になるまで混ぜる。
 フライパン(又はホットプレート)に薄く油をひき、生地を流し入れ丸く
 広げる。そこへ豚肉を広げて乗せ、両面をきつね色になる程度に焼く。
 焼きあがったら器に盛り付け、お好みソース、削りかつお、青のりなど
 かけて完成。
ポイント
 卵の代わりに、マヨネーズを使い生地を作りました。
 卵で生地を作るよりふわふわに仕上がり、口当たりなめらかになります。
 またひじき・チーズ・牛乳が入っているので、カルシウム・鉄分が豊富です。