ひじき寒天ミルフィーユ風
材料(2人分)
  絹ごし豆腐 200g
  ひじき(乾燥) 4g  寒天 2g
  和風だしの素 小さじ1
  水 60cc  塩 1g
 <たれ>
  しょう油 小さじ3
  レモン汁 小さじ2
作り方
 
 ひじきは水で10分程もどし、軽く水気を切っておく。
 水に和風だしの素を溶かし、寒天を入れ、完全に溶けるまで
 沸騰させて塩を加える。
 豆腐は2cmほどの厚さに切ったものを4枚作る。
 長方形の型に豆腐を入れ、その上に寒天液を大さじ4ほど入れ、
 冷やし固める。
 4が固まったら、大さじ1の寒天液を入れ、その上に豆腐を乗せ、
 また固める。
 固まったら器に盛り付け、たれをかけて出来上がり。
ポイント
 酸味が苦手な方はレモン汁の代わりに、ポン酢、市販のめんつゆなどで
 召し上がってください。