肉みそひじきDON
材料(2人分)
  ひじき(乾燥) 6g ひき肉 160g
  玉ねぎ 100g  しょうが 5g
  にんにく 5g  みそ 30g
  砂糖 20g  しょうゆ 小さじ1
  みりん 小さじ1  酒 小さじ1
  油 少々  ごはん 適宜
作り方
 
 ひじきは20分、水でもどす。
 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。
 フライパンに油を引き、しょうが、にんにくを入れ軽く炒める。
  そこへ、玉ねぎ、ひき肉、ひじきを入れ炒める。
 3に味噌、砂糖、しょう油、みりん、酒を混ぜ合わせたものを入れ、
  汁気がなくなるまで炒める。
 器にごはんを盛り、肉みそひじきを乗せれば完成です。
 
ポイント
 ごはん以外にもパスタにからめたり、レタスに巻いて食べても
 おいしいです。冷蔵庫で1週間くらいは保存できます。