海の恵みクッキー
材料(2人分)
  バター 30g  卵 2個
  薄力粉 100g  砂糖 40g
  ひじき(乾燥) 10g
  ベーキングパウダー 10g
下準備
 
 ひじきは水で15分ほど戻し、粗みじんにする。
 バターと卵は室温に置いておく。
 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておく。
 オーブンを180℃に温めておく。
 
作り方
 
 大きめのボールにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練り、
  そこへ砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
 1に溶き卵を2〜3回分けて入れ、しっかり混ぜる。
 2にふるっておいた粉を入れ、ゴムべらで混ぜる。そこへひじきを
  加え混ぜ、出来た生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で
  30分寝かせる。
 寝かせた生地を15〜16等分にして丸めてから平らにする。
 天板にクッキングシートを敷き、生地を並べて180℃の
  オーブンで約20分焼く。
 
ポイント
 お子様向けに考えました。ひじきをクッキー生地に混ぜることで
 美味しく食べられると思います。是非お子様とご一緒に作ってください。