ひじきのかき揚げ
材料(1人分)
  ひじき 3g  さくらえび 3g
  ちりめんじゃこ 5g
  ミックスベジタブル 15g
  わかめ(乾燥)1g  醤油 少々
  水・小麦粉 各適量  揚げ油
作り方
 
 ひじき、わかめは、ぬるま湯で戻す。
 ひじきを5〜6p長さに切り、醤油を少々からめる。
 水1に対し、小麦粉1で衣を作り、A、さくらえび、ちりめんじゃこ、
   ミックスベジタブルを加える。
 揚げ油を170〜180°Cに熱し、Bを落とし入れて、からりと揚げる。
 
ポイント
 ・衣は揚げる直前に作る。
 ・カルシウムと鉄分がたっぷり入っている。