豆腐ステーキのひじきあんかけ
材料(1人分)
  豆腐 1/4丁  ひじき 2g
  もやし 10g  にんじん 5g
  ピーマン 3g  片栗粉 3g
  醤油 大1  酒 小1
  ごま油・塩・ホンダシ 各少々
  みりん 小2
作り方
 
 豆腐の水気を切り、醤油、酒をまぶす。
 にんじんは、千切りにし、ひじきは、水にもどしておく。
 フライパンを熱し、ごま油を入れ、@に小麦粉をまぶし両面を
   こんがり焼く。
 醤油、みりん、塩、ホンダシを加えて、最後に片栗粉でとろみを
   つけて完成!
 
ポイント
 ・片栗粉を入れたら、ダマにならないよう、素早くまぜること。