れんこんの磯部揚げ
材料(1人分)
  ひじき 2g  れんこん 130g
  片栗粉 3g  卵白 4g
  塩 少々  みりん 大さじ2
  しょうゆ 大さじ2  砂糖 小さじ1
  焼き海苔 1/8枚を3枚
作り方
 
 ひじきを水で戻す。
 れんこんをすりおろす。
 すりおろしたれんこんに片栗粉、塩、卵白を混ぜ合わせる。
 Bをのりの上にのせ170度の油で揚げる。
 みりん、しょうゆ、さとうを火にかけとろみがつくまで煮詰めたら
   ひじきを加える。
 CにDをかけて完成
 
ポイント
 ・揚げたれんこんとひじきの食感がポイントです。