つくねのくるくる巻き
材料(1人分)
  油揚げ 1枚  鶏ひき肉 100g
  しょうがみじん切り 4g
  乾燥ひじき 2g
  酒 大さじ1/2
  みりん大さじ1/2  塩 少々
<調味料A>
  マヨネーズ 大さじ1
  ポン酢 小さじ1/2
作り方
 
 ボールにひき肉・酒・みりん・塩を入れ、手で良く練り混ぜる。しょうがの
   みじん切りと水戻ししたひじきを加えて、全体を馴染ませる。
 油揚げは、油抜きをし、菜箸でのばし、短い1辺を残し、3辺の縁を5mm
   ずつくらい切り落とす。切り口から親指で角までしっかりひらき、1枚のシ
   ート状にする。
 耐熱皿に巻き終わりを下にしておき、ふんわりラップをかけ、電子レンジ
   で4分半加熱する。
 別の小皿に調味料Aを合わせた付けダレを添える。
 
ポイント
 ・加熱が足りない場合は、30秒ずつ加熱していく。油揚げは、菜箸でころこ
  ろしっかりのばす。