ひじきと鰹のチーズピカタ
材料(1人分)
  ひじき(水戻し済み) 10g
  鰹 100g
  塩・こしょう・小麦粉 適量
 <衣の材料>
  卵 1個
  粉チーズ 大さじ3(18g)
  青のり 大さじ1/2
  ナツメグ 少々
  油 大さじ1
作り方
 
 鰹は1cmの厚さに切り両面に塩・こしょうをふる。
 衣を作る。ボールに卵をほぐし粉チーズ・青のり・ナツメグ・ひじきを加えて
   混ぜる。
 鰹の全面に小麦粉をまぶし軽く叩いて余分な粉を落とす。
 Aの衣をたっぷりとつけ、油を熱したフライパンに入れる。
 弱めの火加減で両面を焼いて火を通す。
 皿に盛りつけてできあがり。
 
ポイント
 ・チーズピカタにして食べやすくしました。