ひじきだんごの野菜あんかけ
材料(1人分)
  合いびきミンチ 100g
  にんじん 30g  しいたけ 30g
  筍 30g  乾燥ひじき 2g
  片栗粉 小さじ1
  小麦粉・塩・こしょう 少々
  揚げ油 適量
 <あんかけの調味料A>
  水 100cc  醤油 小さじ2
  砂糖 小さじ2  片栗粉 小さじ2
作り方
 
 にんじん・筍は小さめの細切り、しいたけは薄切りにする。
 フライパンに油をひき@の材料を炒める。
 よく火が通ったらあんかけの調味料Aを加え弱火でしばらく煮込む。
 肉団子を作る。ボールに水戻ししたひじき・ミンチ・塩・こしょう・片栗粉を
   加え混ぜる。
 Cを丸め小麦粉を薄くまぶし、油で揚げる。
 皿に盛りつけて完成。
 
ポイント
 ・団子は小さめに丸めると食べやすい。濃いめの味付けでご飯が進む!