ひじきマカロン
材料(1人分)
 ひじき(乾燥)    5g ※1
 ひじきの粉末     5g ※2
 卵白        30g
 グラニュー糖    30g
 粉砂糖       30g
 アーモンドパウダー 30g
 マシュマロ     10g
作り方
 
 ひじきをすり鉢、ミキサー等で粉末にする。      ※2
 ひじきを水で戻してみじん切りにする(クリーム用) ※1
 卵白にグラニュー糖を入れてしっかりあわ立てる。粉砂糖、アーモンドパ
   ウダー、ひじき粉末を2回に分けてふるいながら混ぜる。
 ゴムベラで生地をボールの底に押し付けるように混ぜる。(持ち上げたと
   きにトロトロ滑らかになるまで混ぜる)
 生地を天板にしぼり出して表面がしっかり乾くまで乾燥させる。
 160℃に予熱したオーブンで130℃に下げて約15分焼く。
 さめた生地にクリームを挟む。
 
 【 クリーム 】
 マシュマロをレンジで10〜20秒かけて溶かし、Aのみじん切りしたひじ
   きを入れて混ぜる。
 
ポイント
 ・生地は、さわっても手に付かなくなるまで乾かす。