くるくるチキンロールin伊勢ひじき
材料(1人分)
 とりもも肉 1枚(約125g
 にんじん       10g
 いんげん       10g
 ひじき(水戻し)具材用 10g
 しょうゆ       大1/2
 酒          大1/2
 砂糖         小1/2
 ひじき(水戻し)調味料用 1g
 塩           適量
 こしょう        適量
 油           適量
作り方
 
 いんげんとにんじんを同じ長さで細く長く切っておく。
 とりもも肉の皮の面を下にして置き、厚みが均等になるように厚いところ
   に切り目を入れて開いて均一の厚みに揃え、塩・こしょうを振っておく。
 鶏肉ににんじん・いんげん・ひじきをのせて端からくるくると巻き、タコ糸で
   肉を巻き縛る。
 みじん切りにしたひじき・しょうゆ・酒・砂糖を混ぜ合わせておく。
 フライパンを熱し、油をひきBを乗せ強火で焼き少し焼き色が付いたとこ
   ろで弱火にして中まで火が通ったらCの調味料を入れ、味をからませ
   る。
 肉を1cm幅くらいに切り分け皿に盛り付ければ出来上がり。
 
ポイント
 ・栄養満点ヘルシーなひじき料理です