もりもり!きんちゃく
材料(1人分)
 ひじき(乾)     5g
 油揚げ       1枚
 ごぼう      15g
 にんじん     10g
 もち        1個
 
 <調味料>
 しょうゆ 大さじ1 1/2
 酒      大さじ1/2
 砂糖      大さじ1
 みりん     小さじ1
 だし汁    300ml
作り方
 
 油揚げを半分に切り、間をはがし袋状にし、油抜きをする。
 ひじきはたっぷりの水で戻して水気を切っておく。
   ごぼう、にんじんはせん切り。ごぼうは水にさらしておく。
 フライパンにごま油を熱し、Aを炒めたら火を止める。
 @にAと半分に切ったもちを入れる。
   切り口を爪楊枝で止めておく。
 鍋にだし汁としょうゆを除く調味料を入れ沸騰したらCを入れる。
 しばらく煮たらしょうゆを加え、弱火で汁気が少なくなるまで煮る。