三色一口ヒジキ
材料(1人分)
ひじき(乾) 2g
豚ひき肉   50g
ご飯     60g
白ゴマ    適量
卵      1/2個
ほうれん草  2枚
ゴマ油    大さじ1
醤油     小さじ2
塩      少々
みりん    小さじ1/2
片栗粉    小さじ1/2
作り方
 
 ひじきは、水で戻し、水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
 熱したフライパンに、ゴマ油を入れ、ひき肉を炒め、火が通ったら、
   ひじきを入れて、醤油、塩で調味します。
 ボールにAと、ご飯を混ぜ3等分します。
 ほうれん草は、塩ゆでし、軽く絞り、茎の部分を切り、葉を広げます。
   卵は、片栗粉、みりんを加えて薄く焼きます。
 ラップに、ほうれん草、3等分にしたご飯一つを載せ丸く包んで握る。
 卵と、ほうれん草で包んだ物は、十字に切り込みを入れて、
   ゴマの物と一緒に皿に盛り付けます。
 
ポイント
 ・ひじきと、ひき肉をゴマ油でしっかり香ばしく炒める。