ひじきの和風ロールキャベツ
材料(1人分)
ひじき  5g
にんじん 5g
大豆   5g
だし汁  200cc
砂糖   9g
醤油   18g
鶏ひき肉 50g
生姜汁  少々
玉ねぎ  15g
卵    1/4個
牛乳   適量(大さじ2くらい)
パン粉  適量(大さじ2くらい)
きゃべつ 2枚
塩    少々
作り方
 
 ひじき、大豆を水戻ししておく。
 キャベツは、さっと茹でる。
 パン粉を牛乳で浸しておきます。
 だし汁の半分の量に砂糖、醤油を入れ、@のひじきと、小さく切った
   人参、大豆を入れて煮て冷ましておきます。
   煮汁は、別の容器に入れて残しておきます。
 鶏ひき肉、生姜汁、細かく切った玉ねぎとBと卵を合わせてこねる。
 DにCの汁以外を加えて2つに丸めます。
 AのキャベツでEを包みます。つまようじで止めます。
 Cの残り汁に、残りのだし汁を加えて、Fを煮ます。
 塩で味を整える。
 つまようじを抜きます。
 
ポイント
 ・ひき肉を鶏ひき肉にする事で、ひじきと良く合い、カロリーも控えめです。