ひじきボーロ
材料(1人分)
溶き卵   30g
片栗粉   60g
小麦粉   25g
砂糖    25g
乾燥ひじき 3g
作り方
 
 ボールに溶き卵を入れ、砂糖を一度に加え、砂糖が溶けるまでフォーク
   でよく混ぜる。同時に乾燥ひじきを水戻ししておき、水戻ししたひじきを
   なるべく細かく切ってから同様に混ぜる。
 片栗粉と小麦粉を万能こし器を通して(1.)にふるい入れ、少し粉っぽさ
   が残るくらいまでフォークで混ぜあわせる。
 (2.)を手のひらの付け根で生地を押すようにしてサッとこね、粉っぽさが
   なくなったらひとまとめにする。まとめた生地をラップしっかりと包み、その
   まま室温で10分ほど置いて馴染ませる。
 オーブンを160°Cに温めはじめる。(3.)でできた生地のラップを外し、生
   地を少量とって手のひらで丸め、直径約1.5cmのボール状にする。ボー
   ル状にした生地を、オーブン用シートを敷いた天板に、くっつき過ぎない
   よう等間隔に並べる。
 (4.)の天板を160°Cに温めたオーブンに入れ、軽く焼き色がつくまで25
   分ほど焼く。
 
ポイント
 ・ひじきはなるべく細かく切っておく。抹茶など入れてもよい。