ひじきとかぼちゃのはちみつパイ
材料(1人分)
かぼちゃ    20g
ひじき     少量
冷凍パイシート 1/2枚
無塩バター   10g
はちみつ    大さじ1/2
卵黄      少量
作り方
 
 冷凍パイシートは室温に20分ほど置いておく。ひじきは水に戻しておく。
 かぼちゃは皮をむいてから小さく切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、
   電子レンジで3分ほど加熱する。終わったらオーブンを200℃に
   予熱する。
 かぼちゃがやわらかくなったらボールにうつして、すりこぎでなめらかに
   なるまでつぶす。熱いうちにバターを加えて混ぜ、バターが溶けたら
   ひじきとはちみつを入れて混ぜる。
 小さめの器に卵黄を溶きほぐす。
 3を丸めて、横半分に切ったパイシートをマルクなるように中心で
   合わせて閉じめをぎゅっとおさえて包む。
 表面に溶いた卵黄をぬってクッキングシートをひいた天板にのせて
   200℃のオーブンで約10分焼いて完成。
 
ポイント
 ・砂糖とはちがう甘さを引き出すためにはちみつを使った