ひじきとチョコチップのスコーン
材料(4人分)
砂糖      20g
バター     50g
牛乳      大さじ2
卵黄      2分の一個
薄力粉     120g
ベーキングパウダー 小さじ2
チョコチップ  大さじ2
ひじき     3g
伊勢茶     3g
ホイップ    15g
ジャム(明野産) 4g
ミント     4枚
作り方
 
  バターは細かく切って冷蔵庫で冷やしておく。
  ボールにふるった粉と砂糖、バターを入れて両手で
   擦り合わせる様にバターを潰しながらポロポロの状態にする。
  に 牛乳とチョコチップ(無ければチョコレートを細かく切ったもの)
   ひじきを加えて混ぜる。
  を 2つに分け、1つに伊勢茶を入れてこねて、
   ラップをして冷蔵庫で5分間休ませる。
  それぞれをめん棒で2センチくらいの厚さで四方形にして、
   対角線状に切る。卵黄に水を加えたものを表面に塗る。
  180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
 
ポイント
 ・バターは冷蔵庫でしっかり冷やしておく。