ひじき入りハンバーグで
和風ロコモコ丼
材料(1人分)
   (鶏挽き肉    50g)
   (木綿豆腐    50g)
   (れんこん    10g)
   (乾燥ひじき   4g)
      (長ひじき使用)
   (パン粉     10g)
   (卵      1/2個)
   (生姜      1g)
   (塩コショウ   適量)
   (桜えび     1g)
   (だし汁   50cc)
   (醤油   大さじ1/2)
   (みりん  大さじ1/2)
   (塩     適量)
   (生姜    1g)
   (片栗粉   大さじ1)
酒       大さじ1/4
温泉卵      1個
レタス      1枚
プチトマト    40g
刻み海苔     適量
米        70g
作り方
 
  豆腐は水気を切る。ひじきを水に戻す
  れんこんは皮をむいてすりおろす。
  Aをボールに入れて混ぜるてから、丸める。
  を両面焼く。酒を入れて蒸し焼きにする。
  フライパンをサッと洗い、Bを入れて煮詰める。
  ご飯を盛り、ハンバーグ、たれ、プチトマト、
   レタス、海苔を乗せて出来上がり。
 
ポイント
 ・豆腐の水気をしっかり切る。