くるっとまきまきひじきカツ丼
材料(1人分)
長ひじき:20g
芽ひじき:20g
豚ロース:150g
ご飯:150g
にんじん:20g
油揚げ:10g
キャベツ:45g
トマト:25g
ねぎ:適量
小麦粉
卵:1個
パン粉
塩・こしょう
サラダ油:2g
A
 (赤味噌:大1)
 (合わせ味噌:大1)
 (砂糖:大1)
 (水:大1)
 (酒:大1)
 (みりん:大1)
B
 (めんつゆ:40ml)
 (水:40ml)
作り方
 
  ひじきを水で戻し、オーブンを210℃で予熱する。
  豚肉のすじを切り、軽くたたいてのばし、塩・こしょうをふる。
  うすく小麦粉をふった豚肉の上に、
   豚肉の幅に切った長ひじきを入れて巻き、
   小麦粉、卵、パン粉の順につける。
  クッキングシートにサラダ油をうすくぬり、をオーブンで
   210℃で12分、180℃で5分焼く。
  にんじんはさいの目切りにしてゆで、油あげは小さく切り、
   (B)の中ににんじん、油あげ、芽ひじきを
   煮汁がなくなるくらいまで煮て、ご飯と混ぜる
  (A)を火にかけて練り、カツにからませる。
  の混ぜご飯を盛り、千切りキャベツ、カツを並べて、
   まわりにトマトをおいて、味噌ダレをかけ、ねぎを乗せる。
 
この料理への思い
 ・カツは揚げずに焼いているのでカロリーダウン!!
  子供もたべやすく、カロリーが気になる人にもおススメの料理です。