サックリひじきまんじゅう
材料(約20個分)
薄力粉 300g
アーモンドプードル 60g
ベーキングパウダー 6g
無塩バター 90g
卵黄 40g
牛乳 60g
砂糖 130g
あんこ 100g
ひじきペースト 100g
砂糖 大さじ1
作り方
 
  こし器で裏ごししたペースト状のひじきと、あんこ、砂糖を混ぜる。
  無塩バターは5mmくらいにカットしておく。
  粉とバターを入れてカードで細かくする。
  別のボールに卵黄、牛乳、砂糖を加えてよく混ぜる。
  を混ぜあわせる。
  生地をそれぞれ20等分にカットし、を包む。
  溶き卵を2度塗りして、170℃で15〜17分焼く。
 
ポイント
 ・普通のまんじゅうとは違って
 生地がサクッとしているところと、ヒジキとあんこを使っているところ