ひじき巻き寿司と黒天むす
材料
ひじき 100g
ゆかり 7g
煎りゴマ 6g
顆粒だし 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 10cc
みりん 10cc
砂糖 小さじ1
だし醤油 10cc
ご飯 外 250g
ご飯 内 150g
海苔 全枚 1枚
海苔 1/4切 6枚
卵 1個
砂糖 少々
手作りふりかけ 55g
作り方
 
  鍋にひじきと調味料を入れ、水分が飛ぶまで加熱する
  水分がとんだら火を止めて、ゆかり、ごまを加える
  ご飯とふりかけを混ぜる
  卵焼きを作る
  白いご飯で細巻きを5本作り、花形に巻く
  えびに衣をつけて揚げる
  ふりかけを混ぜたご飯で海老天を握る
  海苔で巻く
 
この料理への思い
 ・普通の巻き寿司ではなく、飾り巻き寿司にすることで、
  味だけでなく見た目も楽しめるようにしました。
  また、混ぜ込みご飯にするなど、
  色んな料理に利用できるようにしました。