ひじきの担々麺
材料
ひじき 30g
冷やし中華麺 1玉
きゅうり 1/4本
もやし 1/2袋
トマト 4個
豚ひき肉 50g
卵 1個
<調味料A>
甜面醤 大1
豆板醤 少々
醤油 大2
砂糖 大2
鶏がらスープ 大2
作り方
 
  もやしは食感を残してさっと茹でる
  きゅうりは千切り、トマトは薄切りにする
  卵を茹でておく
  豚ひき肉は、油をひかずにフライパンで炒める
  調味料Aとをあわせる
  麺を茹で氷水でしめてザルにあげる
  お皿にめんを盛り、下ごしらえした野菜を盛り付け
   ひき肉たれをかけて仕上げる
 
この料理への思い
 ・ひじきをたくさん使い、これから暑くなる夏でも食べることが出来ます。