ひじきのドライカレー
材料
ひじき 50g
豚ひき肉 70g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 20g
茄子 1/4本
ご飯 適量
卵 1個
おくら 1本
かぼちゃ 20g
パセリ 少々
ミニトマト 1個
カレールゥ 1かけ
<調味料A>
酒 小1
水 30g
しょうゆ 小1
ソース 小1
作り方
 
  ひじきを水でもどし、細かく切る
  玉ねぎ、にんじん、茄子をみじん切りにする
  豚ひき肉を炒め、白っぽくなったらを加える
  玉ねぎに火が通ってきたらひじきを加える
  調味料Aを合わせに加えてさっと火を通す
  カレールゥを加える
  目玉焼きを焼き、おくらとかぼちゃえお素揚げする
  トマトを切り、器に盛りつける
 
この料理への思い
 ・ひじきをたっぷり使って簡単にできる料理です。
  カレーなので、ひじきまたは野菜がきらいなこどもでも
  おいしく食べれます。