ひじきのミートパイ
材料
冷凍パイシート 4枚
豚ミンチ 200g
乾燥ひじき 10g
玉ねぎ 小玉2個
人参 1本
小麦粉 小さじ1
卵黄 少々
スライスチーズ 2枚
赤ワイン 50ml@
ホールトマト 100ml@
ケチャップ 大さじ2@
ウスターソース 大さじ2@
ブラックペッパー 適量@
はちみつ 小さじ1@
作り方
 
  ひじきを水でもどしておく。
  パイシートを冷凍から出しておく。
  玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
  人参がやわらかくなり、玉ねぎが色付くまで炒める。
  豚ミンチを加え火が通ったら、@を加えて味をととのえる。
  小麦粉を加え、まとまりをもたせる。
  型にパイシートをひきフィリングを入れ、
  スライスチーズをのせる。
  網目状にパイシートをのせる。
  卵黄をぬり、オーブンで23分190℃で焼き
  その後2分210℃で焼き目をつける。
 
ポイント
  黒コショウを多めに入れるとピリッとして良い。
  底にひく生地は、厚めのほうが安定する。