ひじきの具だくさん生春巻き
材料
生ハム
スモークサーモン
クリームチーズ
リーフレタス
玉ねぎ
ひじき
ライスペーパー
人参
<チリソース>
唐辛子 1〜2本
酢 50cc
みりん 25cc
砂糖 大2
ケチャップ 大1
ハチミツ 大1
作り方
 
  玉ねぎはスライスにして水にさらしておく。
  にんじんは細く千切りにして、
  リーフレタスは適度な大きさに切る。
  ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせ戻す。
  中央にサーモンまたは生ハムを2枚程のせる。
  そこにリーフレタス、クリームチーズをのせる。
  ひじきと玉ねぎは軽く炒めて、塩、こしょうで味付け。
  の上にひじきと玉ねぎと人参をのせる。
  ライスペーパーを下からきつく巻いていき、
  3等分に切る。
  チリソースを作る。小鍋にハチミツ以外の
  材料を入れ、中火にかけ煮立ったら
  弱火にして6〜8分、
  半分近くの量になるまで煮詰める。
  最後にハチミツを入れて
  1分くらい煮立てたら火から下ろす。
  皿に生春巻きを置く。
  チリソースを備える。
 
ポイント
  中華と和のひじきを合わせてマッチさせたところです。