ひじきの2色あんまん
材料
かぼちゃ 300g
砂糖 大さじ2
無塩バター 10g
塩 2つまみ
紫芋 330g
砂糖 大さじ2
無塩バター 20g
塩 2つまみ
薄力粉 200g
強力粉 150g
ベーキングパウダー 7g
牛乳 150cc
砂糖 50g
塩 2つまみ
黒ねりごま 大さじ3
ひじき 40g
作り方
 
 <かぼちゃあん>
  かぼちゃは種をとり、皮をむき、一口大の大きさに切る。
  耐熱皿にかぼちゃを入れ、200gづつ600wで
  4分ラップをして電子レンジにて加熱する。
  をボールに入れ熱いうちにマッシャーでつぶす。
  鍋に無塩バターを入れ火にかけ、
  溶けたらかぼちゃを入れ砂糖・塩を加えて
  よく混ぜる。
 
 <紫芋あん>
  紫芋を3cmくらいの大きさに切り、
  鍋に水、紫芋を入れ
  やわらかくなるまで茹でる。
  茹でたら熱いうちに皮をむく。
  かぼちゃあんのと同じように作る。
 
 <生地>
  ひじきは水につけ戻しておく。
  戻ったら、水気をきり、細かく刻む。
  ボールに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを
  ふるって入れ、牛乳、砂糖、塩を加えてこねる。
  にひじきと黒ねりごまを加え
  さらに全体が黒くなるまでこねる。
  生地をひとまとめにして、濡れ布巾を
  かぶせ10分寝かす。
  を8等分し丸め、打ち粉をし、めんぼうで
  真ん中をあまりのばさないようにしのばす。
  の上に4等分づつ分けた、かぼちゃあんと
  紫芋あんをのせ包む。
  クッキングシートを下にひき、蒸し器で15分蒸す。
 
ポイント
  ひじきの黒さがより引き立つように黒ねりごまを加えたところ
  かぼちゃと紫芋のあんを包むことで、
  色鮮やかで目で見ても楽しめるようにしたところ