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| 作り方 |
＜チーズケーキ＞
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バターを電子レンジで溶かし
ジップロックに入れたビスケットの中に入れて
伸ばし棒などで砕く。
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原型が無くなったらケーキ型に入れ
コップの底などで押さえつけ
冷蔵庫で固める。
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水で戻したひじきと砂糖大さじ2を鍋に入れ
漬かるくらいの水で煮込む。
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2~3分煮たらざるに上げ水気を切り
フードプロセッサーでペースト状にする。
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常温に戻したクリームチーズと砂糖70gを混ぜ
混ざったら卵2個を入れて混ぜる。
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薄力粉を入れ、混ざったら生クリームを入れ
レモン汁を数滴入れる。
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しっかり混ざったら のひじきを入れ
ブラックココアパウダーを入れ、色を黒くする。
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の記事とブラックココアパウダーがしっかり混ざったら
に流し込み、下に落とすようにして空気を抜く。
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170度に予熱したオーブンで45分焼く。
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＜ミックスベリーソース＞
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鍋にミックスベリー、砂糖30g、レモン汁大さじ1/2を入れ
砂糖が解けるまで中火で煮込み
溶けたら弱火で5分ほど煮込む。
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余熱を取って冷蔵庫に入れ、完全に冷めたら完成。
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＜盛り付け(お好みで)＞
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☆チョコペンで絵や文字を書いたり
好きなフルーツや季節のフルーツ
生クリームやミックスベリーソースを盛り付け
チーズケーキの先から3/4ほど粉糖をかけて完成。
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 ポイント |
真黒なチーズケーキだから
ひじきをデザートにして楽しめるようにしました。
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