サクとろひじきパイ
材料(2人前)
ひじき 20g
にんじん 36g
こんにゃく 35g
パイシート 1枚
卵黄 1個
チーズ 15g
ぶどう 2粒
ミント 1枚
だし 大さじ7
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
作り方
乾燥ひじきを戻す。
にんじん、こんにゃくを細切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて、にんじんを炒める。
にひじき、こんにゃくを加えて炒める。
だし、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加えて炒める。
パイシートを伸ばし、6等分する。
 パイシートにフォークで穴をあける。
 卵黄をパイシート全体に塗る。
ひじきの煮物を置き、その上にチーズを乗せる。
もう一枚のパイシートでふたをする。
 開かないように端をフォークで押さえる。
200度に予熱したオーブンで20分焼く。
焼きあがったらお皿に盛り付け
 ぶどうとミントを盛り付けたら完成!
ポイント
好きなひじきの煮物をパイに包んで焼きました。