すだち香るひじきサラダ
材料(1人前)
ひじき 20g
サーモン 30g
タコ 100g
玉ねぎ 20g
ミニトマト 2個
すだち 適量
ベビーリーフ 適量
<ドレッシング>
ひじき 10g
(A)オリーブオイル 大さじ2
(A)すだち果汁 大さじ1
(A)ワインビネガー 大さじ1弱
(A)はちみつ 小さじ2
(A)塩 少々
(A)粗挽きこしょう 少々
作り方
  サーモンとタコを食べやすい大きさに切る。
  玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。
  ミニトマトは半分に切る。
  すだちは薄い輪切りにする。
  ひじきを水分がなくなるまでフライパンで少し煎る。
  (A)をまぜてドレッシングを作る。
  ドレッシングの分量のひじきを細かく刻み入れる。
  ドレッシングでベビーリーフとすだち以外の材料を和える。
  お皿に盛りつける。
  ベビーリーフとすだちを飾る。
ポイント
ひじきと魚介類のサラダにすだちを使い
爽やかなサラダに仕上げました。