ひじきのそぼろあんかけうどん
材料(1人分)
  ひじき(乾) 5g  うどん 1玉
  合挽肉 100g  にんじん 25g
  しょうが 5g    ねぎ5g
  ごま油 大1
 酒 大1/2    砂糖 小2
  トマトケチャップ 大1
  豆板醤 適量
 水 150cc  コンソメの素 1個
 片栗粉 大1/2  水 大1
作り方
 
 ひじきは水に戻しておく。にんじんは細かく切って茹でる。
 しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
 フライパンにごま油を熱し、しょうが、挽肉を炒める。
 さらに、にんじん、ひじき、ねぎを加え、の調味料を加える。
 次にを加え、少し煮る。
 4の間に、うどんをさっと茹でる。
 4に、最後にを加え、とろみをつける。
 茹でたうどんをどんぶりに入れ、6をかける。
ポイント
 少し濃いめの味にした方が、うどんとよく合う。体が温まる。