ピリ辛ひじきたっぷり春巻き
材料(2〜3人前)
  ひじき(乾燥) 10g
  春巻きの皮 6枚
  鶏ミンチ 150g
  しいたけ 40g
  片栗粉 小1/2
  水溶き小麦粉 適量
 コンソメ 1/4個
  豆板醤 小2
  水 100cc
  塩・こしょう・油 少々
  揚げ油
作り方
 
 ひじきは戻しておく。
 しいたけは薄切りにする。
 厚手の鍋に油をひき、鶏ミンチを炒める。次にしいたけ、ひじきを入れ
水気をなくす。
 3にAの調味料を入れ、汁気がなくなるまで火にかける。
 4に塩・こしょうし、火を止めて片栗粉を入れ、よく混ぜる。
 春巻きの皮に4を置き、通常の春巻きのように巻く。
 6を揚げて完成。
 
ポイント
 揚げることで、ひじきの匂いもなくなるので、誰でも軽くいただくことができ
る。