ひじきとごはんのゆりかごレタス包み
材料 (1人分)
  ひじき 10g
  にんにく 1片
  とうがらし  1本
  オリーブオイル  適量
  ピーマン  1/2個
  塩  適量
  ごはん  80〜100g
  新鮮レタス  1枚
作り方
 
 もどしたひじきを食べやすい長さにカットし、にんにく、
  とうがらしはみじん切り。
 フライパンにオリーブオイル、大さじ1、にんにくを入れ、香りを出す。
  とうがらしを入れる。
 ピーマン、ひじきの順に入れ、塩で味付けする。
 ごはんと3をさっくりと混ぜる。
 レタスに、やさしく、こぼれない様にのせる。
 
工夫のポイント
 ・レタスはみずみずしく新鮮なものを選び、しゃっきり感を味わいましょう。