ひじきと納豆の卵焼き
材料 (4人分)
  ひじき(戻して) 50g
  ひき割り納豆  1パック
    しょう油  小さじ1
  万能ねぎ  適量
  卵  2個
  酒  小さじ1
    砂糖  小さじ1
    塩  少々
    しょう油  小さじ1/2
  サラダ油  大さじ2/3
  大根  適量
作り方
 
 ひじきは水で戻しておく。万能ねぎは小口切りにする。
  Aの納豆はしょう油を加えて混ぜておく。
 ボウルに卵2個を割りほぐし、Bと1を加えて混ぜ合わせる。
 フライパンに油を熱し1/3量の2を流し、半熟状態になったら
  スプーンなどで大きく混ぜ、片側に巻き寄せ、同様に残りの卵液を
  数回に分けて流し、全体に焼き色をつける。
 3をアルミ箔にきっちり包んで形を整え、粗熱が取れたら
  食べやすく切る。器に卵焼きを盛り、すりおろして水気を切った
  大根を添える。お好みで大根おろしにしょう油をかける。