ひじきのさわやかサラダ
材料 (2〜3人分)
  乾燥ひじき 20g
  レッドオニオン  小1/2個
  かいわれ大根  1/2パック
  トマト  1個
  オリーブオイル  70cc
   酢  35cc
   醤油  少々
   塩  小さじ1/2
作り方
 
 ひじきは水で戻しよく水を切っておく。
 の材料をよく混ぜ合わせてドレッシングをつくる。
 のひじきを2〜3分茹でてよくお湯を切る。
 が熱いうちにのドレッシングに漬け込む。
 レッドオニオンは薄くスライスして水にさらした後水分をとっておく。
 トマトを2cm角の大きさに切る。
 がさめたらと混ぜ合わせる。
 器に盛りかいわれ大根をちらす。