ひじき入りハンバーグ
材料 (4人分)
  合いびき肉 300g
  玉ねぎ  中1個
  パン粉  大さじ3
  牛乳  大さじ1
  卵  1個
  芽ひじき  大さじ2
  塩コショウ  少々
  サラダ油  適量
作り方
 
 芽ひじきを水戻ししてから、ざるに上げ水分を切っておく。
  みじん切りした玉ねぎを茶色くなるまで炒め、冷ましておく。
  パン粉と牛乳を混ぜてしばらく置いておく。
 合いびき肉、卵、塩コショウとの材料を粘り気が出るまで
  良く混ぜ合わせる。
 混ぜ合わせたひき肉を、サラダ油をつけた手で丸めて形を整える。
  フライパンにサラダ油をひき、両面を焼いて、弱火にして蓋をして
  蒸し焼きにする。