ひじき入りピリ辛チヂミ
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料 (2人分)
  えび  200g
  ニラ  1/2束
  ひじき  14g
  小麦粉  200g
  鶏ガラだし  360cc
  胡椒、一味唐辛子
  サラダ油  大さじ2
 たれ しょうゆ  大さじ2
   酢  大さじ2
   ごま油  小さじ2
   ねぎ  2g
   白すりごま  小さじ2
作り方
 
 えびは、さっと塩で揉んで5ミリくらいの厚さに切り、
  唐辛子をまぶしておく。
 ニラは3cm長に切っておく。
  ひじきは水で戻して、さっと茹でておく。
 ボールに小麦粉、だし汁、胡椒を入れて、だまがなくなるまで
  混ぜて、を加える。
 フライパンにサラダ油を引き、の材料を広げて焼く。
  途中でひっくり返し、かりっとするまで焼く。
 たれを作る。
ポイント
  だまができないように、小麦粉をよくとくこと。