ひじきんぴらのライスバーガー
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料 (2人分)
   ひじき  7g
   ご飯  茶碗2杯
   ごぼう  20g
   にんじん  20g
   砂糖  小さじ2
   しょうゆ  大さじ2
   サラダ油・ごま油  適量
   しょう油  少々
   七味  少々
 ねりみそ 白みそ  小さじ2
    砂糖  小さじ2
    みりん  小さじ3
    ごま  ひとつまみ
作り方
 
 ごぼう→細くささがきにして、沸騰した湯でさっとゆでる。
  ひじき→水で戻しておく。
  にんじん→皮をむいて、細く切る。
 サラダ油をひいたフライパンでごぼう・にんじんを少し炒め、
  しょうゆ、砂糖で調味し、七味を少々加え、最後にほんの少し
  ごま油も入れて、きんぴらを作っておく。
 ご飯は少しつぶし、水で戻した半分のひじきを入れ、
  しょう油も入れ、丸く平らにする。2個同じのを作る。
 を、ごま油をひいたフライパンでこんがり両面を焼く。
 のご飯のそれぞれの片面にねりみそをぬる。
 ねりみそを塗った面を中表にしてをはさむ。
ポイント
  残りご飯を利用して作ると、おやつ感覚で楽しい。