明野風ひじき丼
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料
   ひじき(乾燥)  10g
   米  300g(雑穀入り)
   豚肉  200g
   玉ねぎ  中1個
   卵  2個
   しょうが  1かけ
 調味料
    味噌  大さじ1
    みりん  大さじ1
    砂糖  大さじ2
    しょうゆ  大さじ2
    酒  大さじ3
    ゴマ油  適量
    山椒の粉  少々
作り方
 
 ひじきは30分ほど水につけて戻す。
 玉ねぎ、しょうがはみじん切りにしておく。
 豚肉は細かく切っておく。
 調味料(味噌、みりん、砂糖、しょうゆ、酒)を合わせておく。
 フライパンにゴマ油をひき、を軽く炒め、豚肉を加える。
 豚肉の色が変わったら、山椒の粉とヒジキを入れてさらに炒める。
 の調味料をからめ、溶き卵を流す。
 器にご飯を盛りつけ、をのせて出来上がり。