ひじきの味噌ライスグラタン
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料
   ひじき(乾燥)  10g
   ベーコン  2枚
   青ネギ  適量
   ごま油  大さじ1
   たまねぎ  小1/4個
   ピザ用チーズ  100g
   ごはん  茶碗4杯分
 合わせ調味料
    白味噌  大さじ2
    みりん  大さじ1
    調理酒  大さじ1
 ホワイトソース
   ※市販のものでも良い
    ホワイトソース  580g
    (バター  40g
     強力粉  40g
     牛乳  500cc)
作り方
 
 ひじきは30分ほど水につけて戻し、水気を切っておく。
 ベーコンと青ネギは2cm幅に、切る。
  たまねぎは繊維に沿って薄く切る。
 フライパンにごま油をひき、ベーコンとたまねぎを炒める。
  しんなりしたらひじきを加えて油がなじむまで炒めたら青ネギを加える。
 全体に軽く火が通ったら、ボールに上げて調味料と和えておく。
 ホワイトソースを作る。
 耐熱皿にバターを薄くぬり、ごはん→ホワイトソース→の順に重ね、
  チーズを振りかける。
 220℃のオーブンで約10分間焼く。