ふわふわひじきマドレーヌ
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料
   ひじき(乾燥)  5g
   薄力粉  100g
   ベーキングパウダー 小さじ1/2
   卵(Lサイズ)  2個
   砂糖(グラニュー糖)  100g
   バニラエッセンス  少々
   サラダ油  大さじ2
    (バターなら50g)
作り方
 
 ひじきは30分ほど水につけて戻し、水気を切っておく。
 小麦粉とベーキングパウダーを良く混ぜ、良くふるっておく。
 卵は卵白と卵黄に分け、卵白をピンと角が立つまで泡立て、
  砂糖を加えて良く溶かす。
 に卵黄を加え、更に泡立てる。
 サラダ油(バター)、バニラエッセンスを入れ、
  泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
 泡立て器をゴムべらに変えて、を加えてサックリ混ぜ合わせる。
 生地をマドレーヌ型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで
  20分間焼く。
ポイント
  粉糖をまぶしたり、ホイップクリームなどで飾れば、
   素敵なプチケーキの出来上がり♪