ひじきのみそライスグラタン
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(4〜5人分)
   ひじき  10g
   ベーコン  2枚
   ねぎ  適量
   玉ねぎ  小1/4個
   ピザ用チーズ  100g
   ごはん  茶わん4杯
   ごま油  大さじ1
 調味料
    白みそ  大さじ2
    みりん  大さじ2
    酒  大さじ1
    ホワイトソース
    (バター40g 強力粉40g 牛乳500cc)
    *市販のものでもよい*
作り方
 
 ひじきは、水に30分以上つけて戻し、水気を切っておく。
 ベーコンは2cm幅に、ねぎは細く切る。
  玉ねぎは、繊維に沿って薄く切る。調味料は合わせておく。
 フライパンにごま油をひき、ベーコンと玉ねぎを炒める。
  しんなりしたらひじきを炒め、油がなじんだらねぎを加える。
 全体に火が通ったら、調味料と合わせておく。
 ホワイトソースを作る。
 耐熱皿にバターを薄くぬり、ごはん、ホワイトソース、の順に入れ、
  最後にチーズをのせて、220℃のオーブンで約10分焼く。