ひじき豆腐蒸し
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(1人分)
  木綿豆腐 1/2丁(約150g)
  レタス 1枚と半分枚
 
   豚ひき肉 25g
   しょうがのみじん切り 少々
   水戻しひじき 30g
   片栗粉 大さじ1/2
   砂糖 少々
   ゴマ油 少々
   塩・こしょう 少々
   小麦粉 少々
 つけタレ
   しょうゆ 少々
   ラー油 少々
作り方
 レタスは千切りにしバットに広げて小麦を全体に振る。
 豆腐は水切りし、ボウルに入れ、スプーンでつぶし
  Aの材料すべて加えよく混ぜ合わす。
 を1/4を手にとって丸め空気を抜き、レタスの入っている
  バットに入れて全体にレタスをまぶしたものを4つ作る。
 つけタレを作る。しょうゆとラー油をまぜあわせる。
 卵白はときほぐし、塩少々を加えまぜる。
 皿にを並べラップをかけて電子レンジで
  6分間加熱すれば出来上がり。