ひじきのロールキャベツ
〜デミグラス風〜
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(1人分)
  豚肉ミンチ 15g
  キャベツ 2枚(100g)
  トマト(大) 2個
  豆腐 15g
  ひじき 3g
  パスタ 1本
  チーズ(スライス) 2枚
  トマトピューレ 大さじ2
  スープストック 1個
  水 200ml
  塩 少々
  こしょう 少々
 
 キャベツを茹でる。
 ぶた肉ミンチと豆腐(水切りしたもの)を混ぜる。
 卵を入れて塩、こしょうで味をととのえながらよく混ぜる。
 をキャベツで包み、チーズを乗せ、さらにキャベツで包み
  パスタを串代わりに使いキャベツを止めておく。
 水、スープストック、を鍋に入れる。
 に皮を剥き一口大にきったトマトとトマトピューレを入れ
  中火でよく煮込む。
 <ソース>水戻ししたひじきをごま油でよく炒め、ミキサーで粉砕をする。
  粉砕したひじき、トマトピューレ、赤ワインで煮込む。
 をかければ出来上がり。