お好み焼き風味ぎょうざ
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(1人分)
  ぎょうざの皮         6枚
  ひじき             1g
  焼き豆腐          30g
  ひき肉           20g
  キャベツ          20g
  にら              5g
  お好み焼きソース     適量
  マヨネーズ         適量
  油              適量
  水           1/3カップ
  片栗粉            少々
 
  焼き豆腐の水気をキッチンペーパーで切る。ひじきは水で戻し、
    キャベツはみじん切り、にらは小口切りにする
  ボールにひき肉、キャベツ、にら、水気を切ったひじき、
    豆腐は手でつぶして入れる。そこに、お好み焼きソース、
    マヨネーズを加え手で混ぜ合わせる
  たねを6等分にして、皮の中央におき、皮のまわりに水をぬり包む
  包んだぎょうざをバットに並べ、片栗粉をふりかける
  フライパンに油を入れ、ぎょうざを並べて入れ、中火にかけ、
    焼き色がついてきたら、水1/3カップをまんべんなく注ぐ。
    少し火を弱めふたをし4〜5分蒸し焼きにする
  皮が透き通ったら皿にうすつ
ポイント
 ・お好み焼きソースとマヨネーズを入れすぎないようにする