ひじき白玉のパフェ
〜揚げひじきのせ〜
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(1人分)
・プレーンヨーグルト   1/2カップ
・バニラアイスクリーム 1/2カップ
・バナナ           1/2本
・干しぶどう         3個
・ドライフルーツ      適量
・シリアル         1/2カップ
・白玉粉           50g
・水            40〜50cc
・ひじき           1〜3g
・チョコレートソース    適量
・ミント            1個
 
  乾燥ひじきを水で戻し、水を切りしたのち半分だけ揚げる。
  白玉粉と水と残り半分のひじきを混ぜて
   生地が耳たぶくらいの硬さになるまで混ぜるてひじきを入れる。
  を丸めて沸騰したお湯に入れ、茹で上がったら冷水にさらす。
  バナナを半月切りにする。
  グラスにシリアル→ヨーグルト→ドライフルーツ→干しぶどう→
   アイスクリーム→白玉→チョコレートソース→の順に入れ、
   揚げひじきを乗せて、その上にミントを飾る。
   
ポイント
 揚げひじきがカリカリでアイスクリームと一緒に食すと
  とてもおいしいです。