海の香りがする丼
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(1人分)
・ひじき            3g
・米
・☆米酢          25ml
・☆砂糖         大1/2
・☆塩            少々
・サーモン         20g
・マグロ           20g
・ねぎ            少々
・わさび           少々
【たれ】
・めんつゆ         大1
・醤油            大1
・酒            大1/2
・みりん          大1/2
・砂糖            小1
・水            大1/2
 
  ひじきを水に戻し、水気をよく切る。
  米をとぎ、昆布を入れて炊く。(すしめしの要領で)
  すしめしの材料(☆)を小鍋に入れて沸騰させて冷ます。
  たれも同様に。
  ご飯が炊けたら、しゃもじで切るように混ぜて、
   すしめしの材料を少しずつ入れていく。ひじきも混ぜる。
  マグロ、サーモンをご飯の上にのせて、
   その上にねぎとわさびを置く。
   たれをかけて出来上がり。
  食べている途中でだし汁をかけてお茶漬けにする。
   
ポイント
 1つの丼で2つの味が楽しめる。