ちらし風そばめし丼
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(1人分)
・ひじき(乾燥)        7g
・豚ひき肉          40g
・焼きそば麺         30g
・ご飯            150g
・ゆかり           大 1/2
・マヨネーズ         大 1
・ポン酢            大1
・生姜(チューブ)      小1
 
  ひじきを水に戻し、水気をよく切る。
  焼きそば麺を食べやすい大きさに切る。
  フライパンにひき肉、生姜を入れて炒める。
  ひき肉の色が変わったら、ひじきを入れる。
  ご飯を入れて、なじんだら、麺を入れて
   ゆかり、マヨネーズを入れて混ぜる。
  ポン酢を入れて炒める。
  錦糸卵を作る。
  盛り付けて完成。
   
ポイント
 焼きそばソースだとこってりしているのでゆかりとポン酢でさっぱりと。