ひじきのかき揚げ丼
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(1人分)
・ひじき(乾燥)     5g
・たまねぎ       1/4個
・にんじん       10g
・小麦粉        5g
・天ぷら粉       50g
・水           70cc
・ご飯         150g
・ねぎ         適量
--- あん 用 ---
・水           30cc
・めんつゆ       30cc
・醤油         大1/2
・砂糖         大1/2
・片栗粉         少々
 
  ひじきを水に戻し、水気をよく切る。
  たまねぎ、にんじんを細切りにして、小麦粉をまぶす。
  水で溶いた天ぷら粉にを入れて、
   お玉ですくって180℃の油できつね色になるまで揚げる。
  あんを作ってご飯をよそった丼にかき揚げをのせ、あんをかけて完成。
   
ポイント