ひじきの親子丼
レシピ提供:明野高校 生活教養科
材料(1人分)
・ひじき(乾燥)    3g
・卵           2個
・たまねぎ       50g
・にんじん       50g
・鶏肉(ムネ)     50g
・ご飯         150g
・水          1カップ
・青ねぎ         少々
・塩昆布         少々
・醤油           大1
・砂糖           大1
・だしの素         大1
・酒            大1
・みりん          大1
 
  ひじきを水に戻し、水気をよく切る。
  材料を切る。
  水と調味料を鍋に入れて、たまねぎ、にんじんをゆで、ひじきを入れる。
  やわらかくなったら卵を入れる。
  ご飯の上にのせる。
   
ポイント
 ひじきと昆布で親子